En bok som till stor del är ett sammandrag ur äldre svenska och utländska kokböcker med betoning på festmat. Boken blev så populär att en ny upplaga gavs ut redan 1805. Weltzin var för övrigt först med en kokbok om potatis: Anwisning til Potäters mångfaldiga begagnande 1802. Biografi: Berg.P.G. Swenska […]
1800-1849
34 inlägg
Gustafva var bl.a. restauratör och kökschef och recepten sades vara personligt utarbetade utan inflytande från utländska kokböcker. Övervägande finare matlagning frö det borgerliga köket, men den var skriven för att läsas även av mindre rutinerade husmödrar. Kokbok 1847……….. Biografi: Björklund, Gustafva, mamsell. Hon är mycket känd för sin Kokbok, hvilken […]
Inriktning på det vanliga köket. Även om det förekom festrätter så var Anna Maria motståndare till frosseriet och överflödet. Hon var starkt socialt engagerad vilket också lyser igenom i hennes andra böcker: Fattig mans Wisthus och kök, 1796, samt En liten hushålls = Bok 1785. Medan många av 1700-talets kokböcker […]
Troligen är Margaretha Nylander en psedudonym för Margareta Nordström f. Zethelius. Tidstypiskt verk med en mängd paradrätter men också en del bättre husmanskost. Boken blev en dundersuccé och utkom i 16 upplagor från 1822-1902, Den satte i stort sett punkt för Cajsa Warg-epoken. Handbok wid den nu brukliga Finare Matlagningen; […]