Kategoriarkiv: 1850 – 1899

Hagdahl, Charles Emil. 1809 – 1897

Kokkonsten som vetenskap och konst. En milstolpe i svensk matkultur. Många av recepten är franskinspirerade och de flesta direkt översatta från franska kokböcker, men boken innehåller mer än recept, den bjuder på läsning om såväl tillagning som råvaror, servering som … Läs mer

Publicerat i 1850 - 1899, C E Hagdahl | Etiketter | Kommentarer inaktiverade för Hagdahl, Charles Emil. 1809 – 1897

Cadier, Johan Frans (Jean-Francois) Regis. 1829 – 1890

Boken bygger i stora dela på Jules Gouffés Le livre de cuisine från 1867 och är den första riktigt franskinspirerade kokboken sedan Winbergs. Den är anonymt skriven, men kontrollerad och försedd med förord av Régis Cadier. Boken är indelad i … Läs mer

Publicerat i 1850 - 1899, Cadier | Etiketter | Kommentarer inaktiverade för Cadier, Johan Frans (Jean-Francois) Regis. 1829 – 1890